Ancien banquier, je suis désormais boulanger à New York.
Je vous propose d'organiser entre amis, dans votre cuisine, un moment convivial pour apprendre à fabriquer vous meme des viennoiseries et pains traditionnels français.
Si vous avez un four et un plan de travail, le tour est joué.
Je me charge de venir avec les matières premières et le petit matériel afin que vous puissiez apprendre à confectionner vous-meme pains au chocolat, croissants, pains au lait, pain de mie, brioches et pains traditionnels...
Vous pourrez aussi apprendre les techniques qui permettent de congeler cru vos produits afin de les utiliser au fil du temps.
Pour d'autres informations, vous pouvez vous rendre sur la page Facebook suivante.
http://www.facebook.com/profile.php?id=678170678&ref=pymk#!/group.php?gid=340157850324&ref=ts
A bientot pour mettre la main a la pâte.
Julien-Elie Taieb.
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Replies
Julien-Elie Taieb said:
J'ai un cours de prévu dimanche aprem, mais sinon c'est bon.
Vous pouvez vous connecter à " Cours de Boulangerie à domicile sur Facebook".
Vous verrez des photos de ce que nous pourrons faire.
Cordialement,
Julien-Elie
cordialement
Daniel.
J'adapterai le format en fonction du nombre d'amis que vous souhaitez inviter.
Pour le pain, je n'ai aucun souci. Nous ferons plusieurs pates et chacun pourra la faconner individuellement.
En revanche, la partie la plus délicate est la pate feuilletée pour les viennoiserie. Si nous sommes nombreux, il sera difficile d'en faire faire a chacun individuellement et je prendrai le lead pour vous montrer collectivement.
En terme horaire, il faut 4h pour faire du pain (entre le mélange des ingrédients, le temps de fermentation et de repos et la cuisson).
Pour 4/5 personnes, que pensez vous du format suivant :
1 - petits pains individuels
2 - Pain de mie
3 - Pain au lait
Pour les fees, je souhaite couvrir le prix des matières premières donc je vous propose 60 USD/personne pour les 4h. A adapter en fonction du nombre de participants.
Bien a vous,
Julien-Elie
Combien prennez-vous pour cette prestation ? Combien d'amis puis-je inviter ?
A bientôt.