Venant du terme "chandelles", l'origine de cette célébration viendrait de la coutume d'allumer des cierges à minuit en mémoire de la présentation du Christ au Temple
Aujourd'hui, c'est surtout devenu le jour des crêpes.
On raconte que le pape Gélase 1er faisait distribuer des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome
On dit aussi que les crêpes, par leur forme ronde et dorée, rappellent le disque solaire, évoquant le retour du printemps aprèsl’hiver sombre et froid.
Il existe encore de nos jours toute une symbolique liée à laconfection des crêpes. On fait ainsi parfois sauter les crêpes de lamain droite en tenant une pièce de Louis d'or dans la main gauche afin de connaître la prospérité pendant toutel’année.Recette de la pâte à crêpes
Bon appétit!
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